文凯查看花茶制作原材料茉莉花的长势
名山区中峰镇气候温和，生态环境优良，是绿色有机茶叶的绝佳产地。这里还是我省唯一的国家级茶树良种繁育场、西南最大的茶树基因库、全国农业旅游示范点和全国首批万亩生态茶园示范基地。
(相关资料图)
在这片美丽富饶的土地上，文凯书写着属于他的创业故事。
与茶结缘
毅然回到家乡
文凯是地道的农家子弟，从小生活在茶山上，当大多数同龄人走出大山、外出闯荡时，他却选择了返乡创业。
“我之所以回到这片茶山，很大一部分原因是出于热爱，因为我对这片茶园有着很深的感情。”文凯说，他希望沿着父母种茶的足迹，以匠人精神为雅安茶产业发展献计献力。
2015年，文凯成立雅安市牛碾坪茶业有限公司，致力于茶产业的转型升级，也由此开启了他的发展新路。
文凯深知，尽管自家茶叶品质不错，但因为缺乏品牌，以往也没有运营意识，每年生产出来的茶叶只能在小范围销售，尚未形成规模，所以价格只能大打折扣。
文凯还发现，当地的中青年人基本选择外出打工，年纪大的老人也很少用手工炒茶了。“手工炒茶看似手法古老、复杂、效率低，但正是这种匠心精神，放大了高山茶的口味优势。”为了让这种技艺不被丢弃，文凯开始学习手工炒茶、制茶，虽然被炒锅烫伤多次，但因为热爱他始终没有放弃。
“茶是有生命、有灵性的，只有做到人茶交融的境界，才能炒制出上等的好茶。”为保证茶叶品质，文凯每年都会前往全国各地，考察学习不同茶叶的制作方法，提升自己的技艺。
积极探索
发展壮大茶产业
文凯知道，在当前竞争激烈的市场里，好产品也需要多吆喝。所以，每次遇到参展或推介活动，文凯都会积极参加，从而将产品销往全国各地。“现在，我们在生产传统工夫茶的同时，还会继续研发适合年轻人口味的调味茶，推动茶产业转型升级。”文凯说。
经过不断思考、探索，并结合市场需求，文凯在优质传统茶的基础上，对原有茶叶进行了创意、颜值、品质、口味的全面升级，并主打红茶、绿茶、花茶产品。
文凯介绍，他从源头抓起，加强茶园基地建设，保障优质原材料供给，培育茶树新良种，彰显产品个性；开发本土茶树适制性产品，丰富产品品种，并制订生产标准，规范茶叶生产。
如今，文凯每年不仅要销售大量茶叶，还有效带动了周围群众增收致富。“我将尽自己所能，壮大家乡茶产业、推广家乡茶文化。”文凯说，他将继续前行，依托茶产业的发展，让乡亲们过上更好的生活。
生于茶山、乐于茶事。对于文凯而言，能够从事自己喜欢的行业，并得到认可，这就是他创业的收获和动力。
雅安市融媒体中心记者 郑瑶
关键词：
