6月19日，陕西铜川市小丘镇的盒马村里，上百名工人正在采摘已经成熟的国产车厘子新品种——珂蒂亚（Kordia）。随着今年晚熟产季开启，这批国产车厘子将销售至7月上旬，填补了北美进口车厘子进入中国市场前的空档。
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自2023年起，盒马将基本实现车厘子、樱桃全年供应。
樱桃供应全年不断档
“从3月初大连美早樱桃上市开始，4月有四川米易小樱桃、5月有山东烟台大樱桃、 6月有铜川‘国产车厘子’，7月就可以接上远渡重洋来的美国车厘子；8月、9月的加拿大车厘子、再到10月底智利车厘子接档，春节后的新西兰、澳大利亚车厘子，在全球供应链的支持下，盒区房消费者能全年吃到樱桃/车厘子。”盒马水果采购张伟博介绍。
张伟博表示，这一批国内规模化种植的车厘子，以捷克品种珂蒂亚（Kordia）、德国的雷洁娜（Regina）为主，早在还未挂果之前，盒马就采用订单模式，提前建立采摘标准：采摘前，必须随机测糖，糖度达到18，果径22mm以上，才能进行采摘；采摘时，工人会拿着色卡一一对比，只有达到色卡中6号的暗红色“黑车”才有资格下树。
在预冷环节，车厘子还要先在2度左右的冷库里等待果芯温度降下来后，再进行“冷水浴”，清洗干净表面后，在流水线上进行分拣，挑掉不完美的果子后，一颗颗完美的“黑车”就将被送进冷藏车，运输到各地的盒马大仓，24-48小时后，来到盒马消费者手里。
现场测量果径及颜色
优质国产水果崛起
随着智利车厘子2018年进入中国市场后，迅速打开了各种品种的普及门槛，我国已经成为世界上最大的车厘子消费国和进口国。而进口品种的国产化种植面积也在逐年增加，但是由于上市时间和产量等问题，国内中高端车厘子的消费市场几乎被进口商品占据。
近年来，陇海铁路沿线产区种植面积的扩大，成为国产车厘子的新兴产区，包括陕西、甘肃等地，光照充足、昼夜温差大，使得国产车厘子在风味上不输进口货。
“从种植条件上，我们全部按照欧洲高标准的园区管理模式，根据铜川的气候条件因地制宜，但相对欧洲、智利等地的大产区来说，我们的差距还在采后的管理水平上。”铜川海升车厘子基地负责人武战宁表示，“因为跟盒马合作五年了，一起探索了草莓、小番茄等不少商品的采后管理，我们沉淀出一套适合国内生鲜商品采后管理的方法，这批国产车厘子，严格按照冷链标准，有效延长存储时间，销售期在三周左右，很好地填补了车厘子消费市场的空档”。
业内人士表示，与近来备受关注的国产榴莲相比，车厘子作为更早引进和实现规模化种植的水果，标准化程度较高，实现产业规模进程也较为迅速，不断优化的新品种和迅速产业化的种植面积，也会为消费者带来更好的商品和体验。（李文）
来源：光明网
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