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牛角面包的做法家庭做法窍门_牛角面包的做法

1、将水和酵母粉混合,让其溶解15分钟。然后混合酵母和鸡蛋。

2、在另一个碗里,混合搅拌高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖和50g奶油,中间挖一个洞,倒入混合好的酵母和鸡蛋,从中间搅拌,直到形成面团。


【资料图】

3、将面团放在光滑的桌子上,用力揉搓至光滑有弹性。将揉好的面团放入干净的碗中,用湿毛巾盖上碗,静置30~45分钟。

4、在桌子上撒一些面粉,将面团擀成30厘米、25厘米和0.3厘米厚的蛋糕。

5、把奶油放在面团中间,把两边的面团包在中间,捏紧关节。包好放冰箱20分钟。

6、取出面团,擀开,折叠三次,放入冷冻室15分钟,再取出面团,擀开,折叠三次,擀成0.3cm厚的薄片。

7、将切片发酵15分钟,然后切成12个三角形,宽15cm,两条斜边16.5cm。

8、在三角片表面抹一点牛奶,卷成喇叭状。

9、烤盘涂上油,将面包坯放在烤盘上,发酵35-40分钟。

10、烤箱预热至190,放入烤盘烤15分钟。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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