【资料图】
参赛选手制作茶叶 刘云亭摄
本报讯为弘扬劳动精神、工匠精神，助力县域茶产业发展，天全县于日前举办第二届高山茶制茶技艺大赛。此次比赛由天全县总工会、共青团天全县委、县科学技术协会联合举办，共吸引了来自该县6家制茶企业的7名制茶能手同台竞技。
随着裁判一声令下，制茶技艺竞赛计时开始。代表所在茶企参赛的高荣武，淡定地先将手置于电热炒茶锅上方感知温度。短短数秒，只见他在微微点头后，将盛放在竹簸箕内的鲜叶全部倒入锅中。
鲜嫩茶叶与滚烫锅面接触瞬间，水分蒸发的“噼啪”声不绝于耳，高荣武将手伸入锅内，不停来回翻动锅中茶叶。带着青涩味道的茶香扑鼻而来，闻之让人神清气爽。
一旁的茶叶品鉴，也同步交叉进行。由专业评委组成的专家评审团采用“盲评”方式，对各参赛企业带来的甘露进行品鉴。随后，待参赛选手完成鲜叶制茶，评委们又采用现场冲泡方式，观外形、看汤色、闻香气、品滋味、鉴叶底，并各自打分、投票。
经激烈角逐，现场综合评分，本次比赛共评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖4名，以及甘露品鉴最佳茶韵奖、最佳香气奖、最佳技艺奖、最佳鲜叶奖、最佳口感奖、最佳叶底奖、最激昂汤色奖各1名。
“这是我第二次参加这个比赛。”获得此次比赛制茶一等奖的高荣武坦言，获奖自然是高兴，但最有价值的是能在比拼茶技中，与同行切磋交流技艺、聆听茶叶专家现场指导。“对促进天全制茶整体水平和天全高山茶品牌提升，很有好处。”
“天全高山茶种植历史长，茶叶品质优，备受市场和消费者喜爱，去年还通过了国家级绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地省级验收。”天全县相关负责人表示，举办高山茶制茶技艺大赛，不仅可在弘扬工匠精神中挖掘和传承传统手工制茶工艺，更充分展现了天全县委、县政府以“六个一”（一条大鱼一头猪，一根竹笋一棕菌，一片苕药一山茶）特色农业加快绿色农业高质量发展，助力天全高质量建设生态经济强县的决心和信心。下一步，天全县将继续围绕乡村全面振兴，不断推动天全县“茶+”产业高质量融合发展，让更多农村群众实现可持续增收致富。
本报记者孙振宇
关键词：
